M&H APEX フィノシェリーカスク 55.3%
愛知県刈谷市、刈谷駅徒歩数分のBAR ALMA(バーアルマ)です。
新入荷。
【M&H APEX フィノシェリーカスク 55.3%】
フィノシェリーはパロミノ種で作られる、シェリーの中でもフードフレンドリー（食事と合わせやすい）で洗練された辛口タイプとなります。
シェリーとしての熟成の全期間をフロールと呼ばれる産膜酵母の下で行うことで酸化を防ぐと同時に、その産膜酵母が活動出来るようアルコール度数を15%程度にしか酒精強化しません。
本ボトルは約4年9か月（57か月）の熟成となり最初の39か月をバーボン樽で熟成し、残りの18か月をフィノシェリー樽で後熟しました。
その口当たりはシルキーかつデリケートで様々なフルーツを連想させる複雑さが特徴です。
APEXとしてのバッチナンバーは28。総ボトリング本数2143本（日本初回入荷数120本）。
〜M&Hテイスティングコメント〜
香り：甘いタバコにレーズンと赤い花々のフレーバーが続く。
味わい：ワクシーでキャラメルのノート、オークと赤系果実のリッチさ。
フィニッシュ：バニラがけの赤いプラム、レーズンと背景に紅茶のニュアンス。
(抜粋)
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BAR ALMA(バーアルマ)
愛知県刈谷市桜町1-47-1 2F
JR刈谷駅・名鉄三河線刈谷駅、北口出口より徒歩1分
日〜木 17:00〜0:00
金・土 17:00〜2:00
不定休